種類豊富な商品力、マグロと旬の鮮魚なら築地の【山二】

おはようございます。 今年も半分過ぎ、いよいよ後半戦突入です。 7月初日は荷も少なく静かに幕開けしたとたんに、突風と大雨で発泡スチロールが飛び交い茶屋は大荒れ。 でも、今日は曇りのち晴れの予報。傘をさすにはめんどうな天気の時おじ様たちはこんな雨よけの帽子をかぶります。 実はこれ、お魚を入れる蠟引きの袋！！！　 うーん、シャレオツ  

水産庁ではクロマグロの資源調査のためにマグロの頭にこの札をつけて集めています。 山二が土曜日に買った鳥取県境港産の鮪にも札がついて係の人が持っていきました。 頭でマグロの年齢などが判るそうで、小さい年齢のいっていないマグロなどの乱獲を防ぎ資源を守るようにしているそうですが、 実際にはかなり小さいマグロも築地に来ていて私たち仲買も心配しています。 限りある自然資源を大切にし、これからもおいしいマグロを食べ続けられるといいですね。  

本日の仕入れ鳥取県境港産の天然本鮪とニュージーランド産天然インド鮪です。インド鮪は63.4kあります。 今日の競り場も大勢のマグロが、行儀良く並んでいました。

インドマグロ大量に入荷しています ご予算に応じてご案内いたします。 お気軽にご相談ください。